1.准备所需原料

2.牛奶倒入小奶锅中加热

3.加热后的鲜牛奶倒入容器中

4.用小刀或者筷子化开一个口

5.把奶皮下面的牛奶倒出

6.到出牛奶的碗，一层奶皮在碗底

7.鸡蛋蛋黄与蛋白分离，取3个蛋白尽量打散

8.和倒出的牛奶混合后过筛1-2次，去除泡沫

9.在牛奶蛋白混合液中加入白糖

10.然后顺着之前划破奶皮倒出牛奶的口

11.把双皮奶的碗盖上保鲜膜

12.冷水入锅，中小火加热约15-20分钟