羊外腰是指羊的睾丸，也称羊蛋。羊内腰是指羊的肾脏，又称内肾。羊腰子分为羊外腰和羊内腰，人们生活中说的羊腰子指的是羊肾，即羊内腰。羊肾含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素。

羊睾丸是一种高蛋白的营养物质，它不同于动物体内的其他组织，有原始性。是从母体中未出生前就有的，不是后天形成的，故称为原始蛋白，是动物机体的一种特有组织。

免疫原性牛羊睾丸含有丰富的免疫活性物质（氨基肽），它可以刺激机体的网状内皮系统和淋巴系统产生免疫活性细胞一T淋巴细胞和B淋巴细胞，能提高机体的免疫功能。