农村菜豆腐的做法共有4步。可做红烧豆腐、鲫鱼豆腐汤、小葱拌豆腐。以下是红烧豆腐的具体操作步骤：

操作/步骤

1

豆腐大火煮沸

豆腐500g切块放入水中，大火煮沸。

2

加入姜丝、蒜等

锅中放油，加入姜丝、蒜、豆豉、豆瓣酱。

3

大火翻炒收汁

倒入豆腐块翻炒，加入生抽5g、盐3g、水淀粉15g，大火翻炒收汁。

4

出锅加麻椒碎末

出锅淋上适量麻椒碎末即可。

END

总结：以上就是关于农村菜豆腐的做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。