猪肉价格又降了，而且是10连降！

　　4月28日，农业农村部发展规划司司长魏百刚透露，一季度末与去年底相比，全国生猪存栏和能繁母猪存栏都实现了环比增长。猪肉批发价格已连续10周下降，每公斤降了6块钱左右。

　　猪肉价格为啥能一直降？“五一”假期将至，肉价会不会有反弹？降是降了，但肉价啥时能降到十几元一斤的水平？

　　猪肉价格为啥能10连降？

　　受非洲猪瘟等因素影响，今年2月份之前，猪肉价格一直蹭蹭上涨。根据农业农村部监测数据，集贸市场猪肉价格最高涨到了每公斤59.64元。

　　不过，从2月第4周开始，肉价出现下跌，而且是多连降。

　　猪肉价格连续下降，简单来说就两个原因，一个是供给多了，另一个是需求少了。

　　先看供给端——

　　一季度末与去年底相比，全国生猪存栏增加了1000多万头，增长3.5%，能繁母猪存栏增加了300多万头，增长9.8%。这两个数据都实现了环比增长。

　　北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通认为，前期生猪压栏严重，近期集中上市。从北京新发地白条猪日均上市量看，总的趋势是上市量不断增长。

　　再看消费端——

　　中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇表示，根据商务部数据，1-3月全国餐饮收入同比下降了44.3%。受新冠肺炎疫情影响，猪肉消费不振，导致猪价连续回落。

　　朱增勇认为，当前猪肉和生猪价格主要影响因素，已由生猪供给端转变为猪肉消费端。虽然家庭消费有所增加，但餐饮消费、集团消费以及加工消费恢复仍需时日，预计生猪和猪肉价格仍然呈现季节性走势。

　　也就是说，目前需求端主导了猪肉价格。如果消费还较弱，猪肉价格可能继续下降。

　　“五一”猪肉价格会反弹吗？

　　现在，离“五一”假期也就一天多一点的时间了，假期将至，很多小伙伴不禁会问，猪肉价格会借着“五一”小长假的东风回暖吗？

　　判断“五一”假期猪肉价格是涨还是跌，还是要从供给端和消费端来看。

　　从供给端看——

　　受前期生猪大量出栏影响，目前市场猪源较为充足。虽然，不排除部分屠宰企业为假期消费补充库存，但收购量仍然有限。即便有屠宰企业“剑走偏锋”选择大量购入，养殖端一旦集中出栏，一样会“拖累”猪价上涨步伐。

　　同时，4月29日还有2万吨储备肉投放，与前两次不同的是，此次投放量由1万吨增加到了2万吨，意义不言而喻。

　　从消费端看——

　　目前，我国猪肉消费量对提振猪价是“心有余而力不足”。

　　 “五一”小长假的外出消费会有所增加，猪肉消费量也会随之提升。但是，疫情风险仍然存在，预计出游人数较往年会有明显的下降。因此，出现报复性消费的概率较小，传导到猪肉消费上更是有限。

　　朱增勇表示，按照以往猪肉价格行情来看，每年“五一”小长假期间猪肉价格都会有所上涨。但今年“五一”期间，消费提振有限，加之冻猪肉再次投放，猪肉价格很难出现明显回升，部分地区或出现价格反弹，但全国猪价总体变动较小。

　　肉价还能回到从前的水平吗？

　　猪肉价格连降10周，可不少小伙伴却觉得降价感受不明显，还是吃不起啊！

　　这是咋回事呢？

　　其实，猪肉价格虽有所下降，但目前仍处于高位运行。

　　农业农村部数据显示， 2019年5月份猪肉批发价格为每公斤20.62元，并在2020年2月份达到峰值，每公斤49.7元。此后，虽然经过多周连降，但2020年4月份猪肉批发价格仍为每公斤44.99元，同比增长121.44%。

　　纵观全国各地，猪肉价格绝大多数还是“2字打头”，尽管肉价已经降了，价格较去年同期仍是翻了一番还多，可不就是感觉不到明显的降价。

　　那么，猪肉价格何时回到合理水平？

　　业内专家表示，今年初仔猪供给增加，母猪存栏增加明显，下半年商品猪供给恢复性增加，2021年上半年商品猪供给增速加大。

　　至于猪价价格，专家表示，将会加速回落，2021年将会逐渐回归到合理价格水平。

　　来源：经济日报

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