1、材料，日本豆腐，青椒,红辣椒，番茄汁。

2、在肉末中加入料酒、1勺生烟和胡椒，混合均匀，以备日后使用。

3、西红柿去皮切块，香茹和青椒切块，葱、姜和大蒜切块。

4、将日本豆腐切成厚片，将一薄层淀粉卷成干淀粉。

5、再放入鸡蛋液中滚上一层蛋液。

6、在油锅里炸至金黄色。拿出来放在一边。将剩余的油留在锅里。倒入碎肉，炒至变色。加入葱姜蒜末，炒熟。

7、加入蘑菇丁，翻炒，加入番茄丁，翻炒直至番茄出汤。

8、倒入一小杯清水，加入盐、糖、酱油，用豆腐煨。烧至汤变得越来越薄，加入青椒，慢慢均匀地推进。

9、出锅装盘。