1、准备材料：香菇500克、猪肉200克、油1勺、盐1勺、酱油1勺、蒜5粒。

2、新鲜香菇洗净，去蒂。

3、把香菇切成薄片，不要太薄，不然没嚼头。另外把蒜拍破。

4、猪肉切成薄片。

5、锅中放少量油，倒入肉片翻炒，把肥肉部分的油脂煸炒出来。

6、油脂出来了。

7、放入蒜头炒出香味。

8、调入酱油翻炒十秒钟。

9、倒入香菇继续翻炒，锅干的话可以适当添加一点清水。

10、大火，翻炒三分钟左右，加盐调味，炒匀即可关火。