1、主料：花生300克。

2、辅料：醋适量。

3、调料：油适量、盐少许。

4、花生米挑去杂质备用。

5、炒锅上火放少许油加热，放入花生米翻炒。

6、开始用大火，不停地翻炒。

7、待听到锅中爆响的声音，再把火关至最小，文火慢炒，不停地搅动。

8、待花生米颜色变深，立即关火，利用炒锅余热，再翻炒片刻。

9、把炒好的花生滤干油分，放入盘中，洒少许白酒，再放少许盐，放凉即变酥脆。

10、食用前倒入陈醋与花生持平，浸泡片刻即可食用。