1、原料：平菇、腊肉、食用油、食盐、鸡精、葱花、生抽。

2、平菇洗净。

3、冷水下锅焯水。

4、煮开2分钟。

5、洗净浮沫备用，撰干水分备用。

6、腊肉切片，小葱切段，葱叶切圈。

7、热锅冷油，油热放腊肉翻炒。

8、腊肉肥肉变透明。

9、放平菇翻炒。

10、放葱段。

11、放生抽。

12、炒均匀放食盐。

13、炒几十秒放鸡精。

14、放葱叶。

15、炒均匀即可。

16、起锅装盘。