1、原料;250克卡夫奶、油芝士500克芒果、甜奶油。

2、消化饼锤碎备用，牛油加热溶化，芒果去皮切粒备用。

3、把消化饼倒入溶化的牛油内搅拌均匀后放入蛋糕模型内，压平后放入冰箱内冷藏定型芒果留一半肉粒剩下一半放入搅拌机内搅成茸。

4、奶油芝士切碎隔水加热，倒入砂糖一起搅拌均匀后倒入150ML的奶油用电动打蛋器搅拌均匀后依次加入芒果茸以及芒果粒搅拌均匀。

5、吉利丁片用冷水泡软后倒掉冷水，接着加入3大茶匙热水隔水加热溶化搅拌均匀后倒入打好的芒果芝士里面搅拌均匀。

6、取出冷藏好的蛋糕模型，缓缓倒入芒果芝士糊，稍微震动模型，抹平表面后放入冰箱冷藏6小时以上或过夜。

7、取出定型的蛋糕用电吹风沿着蛋糕模型热风吹大概10来秒即可脱模。

8、表面抹上镜面胶，稍作装饰即可。