1、主料：红豆200克。

2、辅料：玉米油45克、冰糖140克。

3、红豆浸泡4小时后放锅里，倒入清水，盖上盖子大火煮开转小火焖煮40分钟到1小时。

4、煮至红豆裂口开花，用手一碾就烂即可。

5、把煮好的红豆放进搅拌机里。

6、搅打成泥。

7、准备好打碎的冰糖和玉米油。

8、将红豆泥和冰糖倒入不粘锅里，开中火炒制。

9、炒制过程中份三次倒入玉米油。

10、将红豆泥炒干后即成红豆沙,将其盛出晾凉后放入冰箱冷藏。