1、番茄龙利鱼疙瘩汤的用料：龙利鱼一条、番茄一个、金针菇一把、豆腐一块、面疙瘩、生姜、蒜、料酒、白胡椒、生抽各适量。

2、龙利鱼切小块，加姜，生抽，料酒和白胡椒腌制10-20分钟；

3、番茄洗干净，切小块；

4、金针菇的炳切掉，水洗干净，撕成绺；

5、豆腐洗净切块；蒜切成片；姜切成段；面疙瘩拿出来洗洗。

6、锅里烧开水，把龙利鱼放入开水中煮1min捞出。

7、锅中倒油，加入蒜，姜和花椒，加入西红柿丁炒软；

8、加入开水，先下面疙瘩和金针菇，煮8-10分钟，小心看着，不要糊锅；

9、加入龙利鱼块和豆腐块，煮5-8分钟；

10、根据口味加适量糖，盐、白胡椒、最后加入小半碗水和淀粉混合成水淀粉。

11、然后倒入锅中大火煮开，收汁浓稠，就可以出锅了。