1、 豆角洗净择好，折成段；土豆洗净去皮切块；五花肉洗净切块；葱切段，姜切块。

2、 锅里放油，烧热（不能等到冒烟），放葱姜炝锅，放肉炒香。

3、 放豆角翻炒（最好多炒一会，豆角的皮有变化即可），倒酱油（适量）。

4、 加土豆继续翻炒，加鸡精，等到豆角、土豆都沾过油，颜色明亮后加盐，稍微翻炒下加水，即将没过菜即可。

5、 中火炖到土豆豆角软烂即可出锅！