肉馅的包子无疑的粉鲜美的，最近想买牛肉来做肉包子，那牛肉馅包子买牛的哪个部位？牛肉馅包子怎么调馅好吃？

牛肉馅包子买牛的哪个部位

牛颈肉

牛颈肉肥瘦相间，并且肉质干实，肉丝横顺不规，还会带一些筋，韧性也比较强，做成包子馅的味道很嫩，并且富有嚼劲，此外牛颈肉还适合打牛肉丸。

牛里脊肉

牛里脊肉全是瘦肉，并且是牛里脊肉牛身上最嫩的部位，其味道非常细滑爽嫩，用来包肉包子也是非常的鲜美。

牛臀肉

牛臀肉就是牛屁股上的肉，肉质偏瘦，肥肉含量也比较少，肌肉肉质也比较鲜美，但其肉质较硬，做成牛肉馅包子的话需要久蒸一下。

牛肉馅包子怎么调馅好吃

牛肉营养价值丰富，味道鲜美，在做牛肉馅包子时，需要将牛肉切好并进行腌制，之后做可以拿来包包子了，具体做法参考如下：

1、准备适量的牛肉、葱、姜、淀粉、耗油、料 酒、生抽、蛋清、食用油。

2、将牛肉清洗干净，切成肉条，控干多余水分， 倒入适量的淀粉、耗油、生抽、料酒、蛋清一同腌制15-20分钟。

3、然后将腌好的牛肉加入白萝卜丝或其他配菜 葱、姜末等，搅拌均匀。

4、最后牛肉馅料色泽光亮、有明显的鲜滑，即可 用来制作包子。

牛肉馅包子配啥菜好吃

1、白菜

白菜富含水分，并且味道鲜甜，剁成末后和牛肉做成包子馅料可以中和牛肉的肥腻感，进而让馅料的味道更加鲜美多汁。

2、白萝卜

白萝卜也有很好的解腻效果，并且白萝卜吃了还能帮助调理脾胃，将白萝卜剁成末和牛肉混合在一起做成馅料。

3、香菇

香菇是一种菌类食物，味道鲜美，和牛肉搭配在一起做馅料味道会更加的鲜美。

牛肉馅包子蒸多久才会熟

15~30分钟的时间。

牛肉馅包子属于肉包子，蒸熟需要花的时间久一些，如果是个头正常大小的牛肉馅包子用大火蒸20分钟左右就能熟，个头偏大的牛肉馅包子需要蒸30分钟左右的时间，建议在蒸熟之后再关火再焖3分钟左右的时间，这样牛肉馅包子的口感会更好。

牛肉馅包子鲜美多汁，食用价值高，一般将包子蒸至两倍大就说明熟了，还可以用筷子按压包子外表，如果受压的地方塌陷，说明还可以蒸熟。