1、备齐所有食材：鸡翅、红辣椒、青辣椒、蒜头、生姜。

2、将速冻鸡翅提前拿出化冻后洗净，用刀在鸡翅反面划上几刀，加入盐、酱油、黄酒、醋充分拌匀后，腌制10分钟。

3、生姜去皮切成末、蒜头剥去皮切成末、青椒和红椒去蒂去籽洗净切成方块。

4、锅中倒入油烧至六成热，加入生姜末和蒜末翻炒，爆出姜蒜香味。

5、用筷子将鸡翅一个一个放入锅中，分散放入，改小火油煎下鸡翅。

6、小火油煎约两分钟后，用筷子夹着鸡翅一个个翻面，继续用小火油煎。

7、大约1分钟后，鸡翅的正面油煎好，用筷子将鸡翅翻过来可以看到鸡翅正面油煎好的效果。

8、鸡翅两面都油煎成金黄色后，这样更香，然后加入青椒块和红椒块翻炒。

9、加入辣椒粉，喜欢吃辣味的话，可以多加点，孩子吃就不要加辣椒粉了。

10、锅中加入适量水，水烧开后用小火，煮鸡翅大约5分钟即可将鸡翅煮熟了。

11、待锅中汤汁渐渐收干，关火后加入鸡精就可以了。