1、鸭子腹部的肠子叫鸭板肠。是鸭肠的一个种类。

2、鸭板肠一般用来涮火锅，用它做热菜也就是洗干净炒制成麻辣口味的。

3、鲜鸭肠不宜长时间保鲜，家庭中如果暂时食用不完，可将剩余的鲜鸭肠收拾干净，放入清水锅内煮熟，取出用冷水过凉，再擦净表面水分，要保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜，一般可保鲜3-5天不变质。

4、鸭板肠清洗方法：将鸭板肠用剪刀剪开来，然后放入水中，可以加入淘米水或者盐，清洗起来会更加的容易。