网站首页
手机版

腊肠里面有酒吗(腊肠里面有酒吗能吃吗)

更新时间:2024-01-03 11:02:24作者:admin

腊肠里面有酒吗(腊肠里面有酒吗能吃吗)

我刚刚在饭店吃腊肠的时候,感觉迟到了酒味,这是不是坏了啊,请问腊肠里面有酒吗?

腊肠里面有酒吗

有的,通常是在腌制的时候就加入了。

由于腊肠在制作过程中会放酒,所以平常吃腊肠的时候会感觉有一点点的酒味,放酒就是为了提升腊肠吃起来的口感,以及抑制细菌等微生物的滋生,才会在制作的过程中加入高浓度的白酒的,所以平常大家吃腊肠的时候如果感觉有酒味的话是非常正常的现象。

如果要饭后需要开车的话,是不可以吃腊肠的,因为这样也是可以检测出来酒精度数的。

超市买回来的腊肠怎么保存

如果买回来的腊肠是那种没有包装的话,那么直接保存在常温的环境中就可以了,因为这种腊肠含有的水分非常少,这样在一定程度上可以防止微生物的滋生,能够在常温的环境下保存可以保存半年左右的时间。

如果买回来的腊肠是那种带包装的话,一般也可以保存6个月左右的时间,但是这种包装的腊肉打开了之后就必须要放在冰箱中进行保存了。

腊肠要煮多久才熟

腊肠一般至少要煮20-30分钟才能煮熟。

如果腊肠已经放了一段时间了,水分已经干了,那就至少要煮半个小时才能熟,怎么样看熟没熟呢,可以用一根筷子插一下,一下子就插进去了就是熟了。

熟腊肠含有一定含量的亚硝酸盐,蒸煮的时间长一些有利于降低亚硝酸盐的含量,所以尽量煮20-30分钟,煮久一点同时也可以降低脂肪含量与盐分,吃进身体也会更加健康。

自制腊肠要晒多少天

自制的腊肠要晒七到十五天的时间。

晾晒是气温不得高于20度,温度越低越好,能让各种配料得到挥发和渗透,香肠直接阴干颜色是黑褐色,接受3天左右阳光,到最后颜色是新鲜的红褐色,晒好后,移至背阴通风处晾7-10天。

晾晒不充分的话,会导致腊肠中的水分过多,容易发霉变质,影响食用,保存腊肠时要将其切段,真空包装后常温存放,保质期在一年左右。

为您推荐

蒜苔怎么腌制(蒜苔怎么腌制好吃又脆又不坏)

1、蒜苔选嫩的新鲜的,切去顶部洗净晾干水份,红辣椒洗净去籽晾干。2、蒜苔切成段,蒜瓣去皮切碎,红辣椒切丁。3、将蒜苔、红辣椒、蒜瓣一起放入盘子中,加入盐翻拌均匀。4、然后装入干净无水无油的玻璃瓶中密封,上面撒一层盐,放入

2024-01-19 13:25

牛排腌制秘方 牛排腌制秘方视频

1、原料:牛排需约350克,红椒与青椒各1只、洋葱半只均切丝,蒜茸1匙。2、腌料:生抽2匙、辣酱油1匙、油2匙、胡椒粉少许、鸡精少许。3、调料:糖1匙、老抽1匙、盐适量、水生粉少许、茄汁少许、葱花、水少许、黑胡椒少许。

2024-01-19 13:25

鱼露是什么(鱼露是什么调料怎么用)

1、鱼露,又称鱼酱油、胰油,胶东称为鱼汤,福建称为虾油,是一种风味独特的水产调味品。鱼露以低值鱼虾或水产品加工下脚料为原料,利用鱼体所含的蛋白酶及其他酶,以及在多种微生物共同参与下,对原料鱼中的蛋白质,脂肪等成分进行发酵

2024-01-19 13:00

鸭屎香是什么茶(鸭屎香是什么茶是红茶吗)

1、鸭屎香又名大乌叶单枞,是广市东潮州凤凰山上等茶叶之一,因叶色较深绿(茶农称深绿为“乌”),而且叶幅大,因此而得名。鸭屎香味道甘醇,软滑,厚重带活性,香气淡雅,耐冲泡是其最大特色。色泽翠绿鲜活,片之间节间长,芽叶肥厚﹑

2024-01-19 11:55

香椿怎么腌制好吃 香椿怎么腌制好吃有营养

1、食材:香椿500克,盐2勺。2、预备好新鲜的香椿,洗净晾干。3、手上戴上一次性手套,把盐均匀的撒在香椿上面。4、开始用盐码香椿,并不停的揉,直到香椿蔫了,盖上盖子静置半小时或一小时,再带上手套继续揉一会儿。5、最后装

2024-01-19 11:31

怎样腌制蒜苔(怎样腌制蒜苔最好吃视频)

1、用料:蒜苔400克、蒜瓣4个、红辣椒1个。2、辅料:盐6克。3、蒜苔选嫩的新鲜的,切去顶部洗净晾干水份,红辣椒洗净去籽晾干。4、蒜苔切成段,蒜瓣去皮切碎,红辣椒切丁。5、将蒜苔、红辣椒、蒜瓣一起放入盘子中,加入盐翻拌

2024-01-19 11:31