1、食材：鸡蛋1个、玉米粉2勺、面包粉5勺、白糖1勺、橄榄油、适量。

2、将1个鸡蛋打入碗内，使用两根筷子搅拌均匀。

3、加入玉米粉2勺，继续搅拌成雪花状，与鸡蛋液融合，加入白糖1勺，搅拌至白糖融化。

4、再加入5勺左右的面包粉，继续搅拌均匀，面包粉不定量，直至能将其搅拌成面团状即可，将成型的面团摊平，砧板上撒上少许面粉，使得面团不粘在砧板之上，使用饼干模型将摊平的面团压制成各种形状。

5、再在其上均匀涂抹橄榄油，放在烤箱的托盘之上，即可放入烤箱之中烤20分钟左右，100摄氏度即可，20分钟后，香喷喷的软饼干就出锅了。