酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-11-24 00:05:58作者：admin
花甲肉质鲜嫩，味美，而且有很高的营养价值，可以给人体补充需要的蛋白质，微量元素，有滋阴润燥，利尿消肿之功，有一定的补益身体的作用，花甲可炒可做汤，那么炒花甲要先焯水吗?
最好是焯水下，不然吃上一口都是沙。毕竟商家并没有给它进行吐沙，并且如果是买回来后着急做的话，可以通过焯水来清理花甲当中的泥沙，把买回来的花甲用清水冲洗下。这样可以让泥沙充分派出。
花甲不能和田螺一起吃，同食会引起中毒。
花甲不能和富含鞣酸的食物一起吃，容易出现肠胃不适的情况。常见的富含鞣酸的食物有竹笋、酸梨、李子、石榴、葡萄、酸枣等。
花甲不能和寒凉食物一起吃，容易导致身体不适，比如腹痛、腹泻。寒凉食物如西瓜、梨等性寒水果，空心菜、芹菜等蔬菜，像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品也是。
花甲不能和甘草一起吃，同食也会引起中毒。
花甲不能和饱和脂肪酸含量高的食物一起吃。常见的饱和脂肪酸含量高的食物有鸡油、鸭皮、糕点、猪肥肉、猪油、牛油等。
花甲不能和富含胶质的食物一起吃。常见的富含胶质的食物有秋葵、无花果、酸奶、山药、蜂蜜等。
花甲里面黑色的东西是能吃的。甲里面黑色的的部分是肠腺或者是没有吐干净的泥沙。花甲的肠腺，一般有食用完未完全消化的食物，也有一些代谢废物，但是花甲饮食干净，吃了也没什么。
花甲香嫩可口，营养美味，有着许多种做法，怎么做都好吃。追求健康清淡的的，可以做蒜香花甲、爆炒花甲，偏爱麻辣的可以做香辣爆炒花蛤，还可以做锡纸花甲粉。