酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-11-23 23:50:19作者：admin
黄蚬子也是我们日常生活中常见的一种海鲜，可以用来水煮，也可以蒸着吃，炒着吃，那么大黄蚬子煮多长时间？黄蚬子开口了还能吃吗？
一般煮3-5分钟即可。
煮蚬子的时间要好好注意，煮的时间太短蚬子可能熟的不完全，不能完全杀死蛏子中的微生物，食用后易引起身体不适，但是煮的时间太长会使蚬子的肉质变老，口感会较差。大黄蚬子若是水煮一般煮3-5分钟，煮至蚬子开口就基本熟了。
煮蚬子建议用凉水煮。
蚬子在凉水中和水温一起升高，煮出来的肉有弹性并且口感好，若是直接用热水煮，会是蚬子外边的肉收紧，而里面的肉还没熟，会影响蚬子的味道和口感，建议用凉水煮蚬子。
在锅底放生姜片和香葱，然后黄蚬子直接下锅，不用加水，盖上锅盖，煮5分钟，黄蚬子全部开口了就可以吃了，这样煮出来的黄蚬子真的是原汁原味，鲜嫩可口。
材料：黄蚬子、蒜、红辣椒、食用油、蚝油、海鲜酱油、麻油。
1、黄蚬子放入淡盐水中，吐沙，清洗干净，黄蚬子抠开装盘备用。
2、红辣椒、蒜洗净，切碎备用
3、锅中放食用油，加蒜蓉和辣椒，少许蚝油、海鲜酱油、麻油翻炒，备用。
4、把炒好的蒜蓉和辣放在黄蚬子上。
5、然后上锅蒸5分钟左右，即可食用。
材料：菠菜，黄蚬子，芝麻酱，陈醋，盐，香油。
1、菠菜洗净，黄蚬子洗净备用。
2、在锅中放入适量水烧开，把菠菜焯熟，捞出沥干水分。
3、把黄蚬子如入锅煮熟，取出黄蚬子肉。
4、菠菜切段，和黄蚬子一起放入碗中。
5、把芝麻酱、香油、盐、陈醋搅拌均匀，制成酱汁。
6、把酱汁淋在碗中，搅拌均匀即可食用。
黄蚬子若是一直开口，说明可能死了，若是死的时间不长还是可以食用的，但是一般死了超过20分钟就会滋生大量细菌，而且肉质腐败很快，所以不确定开口多久的黄蚬子建议最好不要吃了，可能引起肠胃问题。