1、原料：面粉250克、蚕豆适量、酸菜适量、虾仁适量、鹌鹑蛋适量、胡萝卜适量。

2、将250克面粉放在碗里，加入150ML水搅拌；

3、搅拌成面糊。放个5分钟；

4、准备汤头材料：蚕豆、酸菜、虾仁、鹌鹑蛋、胡萝卜；

5、将蚕豆、酸菜、胡萝卜在锅中炒下；

6、加水煮上，大概5分钟左右，小火就可；

7、在汤里下入面疙瘩；

8、打入鹌鹑蛋和加入虾仁同煮。煮至面疙瘩全部浮起即可，放盐调味出锅。