1、材料:牛腩1斤，土豆2个，西红柿4个，姜葱蒜花椒适量。

2、西红柿切十字刀，放开水里烫皮，西红柿一半切粒一半切块分两次加。

3、锅里水开放牛肉，花椒，姜葱，料酒焯水。

4、锅里烧油，放姜葱蒜炒香，放牛肉翻炒一下，加入西红柿粒，加一勺酱油翻炒均匀，加一大碗开水，炖煮40分钟左右。

5、加入土豆块，加一勺盐继续煮10分钟左右土豆软烂，加剩下的番茄块，加一勺鸡精调味，焖煮10分钟，汤汁浓稠就可以出锅了。