酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-03-12 22:57:29作者：admin
买回来的生蚝放冰箱里面冷冻了一个星期了，还能再继续吃吗？冷冻的生蚝直接从冰箱中拿出来的话可以直接上锅蒸吗？
可以。
将生蚝放冰箱里面冷冻一个星期的话拿出来是还可以继续吃的，因为冷冻室内的温度较低，这样就能抑制细菌的滋生，生蚝放入冰箱当中也就不容易坏了。
但注意在冻生蚝的时候最好是能将其用干净的塑料袋密封装好，这样能够减少生蚝本身的水分流失，并且还能避免与其他的食物发生污染串味的情况。
不建议直接蒸。
冷冻的过的生蚝拿出来之后是不建议直接上锅蒸的，建议最好是能先将其解冻一下。因为如果不解冻直接上锅蒸的话，蒸的时间就会很久，这样蒸出来的生蚝肉质就会偏老偏硬，另外冷冻的生蚝在蒸的过程中很容易出现里外受热不均的情况。如果能先将生蚝解冻一下再去蒸的话，蒸出来的生蚝口感就会更好。
如果是气温较好的夏天的话，建议将冷冻的生蚝拿出来放入冰箱的冷藏室中，冷藏室内的温度要比冷冻室内高，这样生蚝肉就能够慢慢的回软。这是这种方式解冻的话时间会比较的长。
如果是那种气温不是很高的情况下的话，只要直接将生蚝拿出来放在室温下解冻即可，或者是将生蚝用袋子装好，然后放入冷水中解冻。
冷冻生蚝的话最好能够带壳一起冷冻，因为生蚝的外壳对生蚝肉能起到一定的保护作用，并且带壳一起冷冻还能减少生蚝水分的流失，从而能更好的维持生蚝的口感。
冷冻生蚝的话切忌将生蚝解冻之后再次放入冰箱去冷冻，因为这样对生蚝的肉质会有很大的影响，这样蒸熟的口耗口感也会不好。