1、包菜（牛心菜）1颗，五花肉半小碗，干辣椒适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，食用油适量。

2、牛心菜很适合做手撕包菜，新手不防从包菜的选购开始。做出来肯定好哦。

3、五花肉切片、干辣椒、蒜都准备好。

4、热锅入油、待温度升高以后放入蒜粒和五花肉，五花肉翻炒至微焦时，加少许酱油翻炒30秒。

5、然后加入干辣椒和包菜。（干辣椒选择这个时候加入，是因为早放油温太高，炒的时间太久会使辣椒糊掉）

6、一直翻炒，炒大概一分钟之后，加入少许盐、鸡精，继续炒，这时注意火一定要大，就这样做好了。