酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-09-10 05:57:12作者：admin
在食物搭配过程中，如果不懂得“食物相克”，胡乱搭配食物，不但摄取不了营养，反而还有可能引起一些不良后果，对身体造成伤害，那么什么食物不能混在一起吃呢?
胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物，胡萝卜含钾，钙，磷，铁，以及丰富的胡萝卜素，胡萝卜素可被小肠壁转化为维生素A，而白萝卜含钾，磷，铁和维生素A，维生素B等，尤其是维生素C含量高。单独来看，这两种都是营养丰富的食物，但是胡萝卜中含有的抗坏血酸是一种分解酶，如果和白萝卜一起做菜，会破坏白萝卜中的维生素C，导致人体无法吸收足量的维生素C。
萝卜不能与橘子，苹果，梨子，葡萄等一类的水果一起吃，因为同食之后，经过代谢会产生大量硫氢酸，硫氢酸可抑制甲状腺素的形成，并阻碍甲状腺对碘的摄取，从而诱发或导致甲状腺肿大。
鱼虾，海藻类食物含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含鞣酸的水果，如柿子，葡萄，石榴，山楂等水果同食，不但会降低蛋白质的营养价值，而且蛋白质与鞣酸结合，容易形成一种补益消化的物质，对肠胃粘膜造成刺激，使人出现腹痛，恶心，呕吐等症状。
吃了地瓜，人的胃里会产生大量胃酸，再吃柿子的话，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，沉淀物积结在一起，会形成不溶于水的结块，难以消化排泄，人就容易得胃结石，情况严重的还需要手术治疗。
牛奶中的蛋白质和橘子中的果酸和维生素C容易凝固成块，难于消化排泄，导致人出现腹胀，腹痛，腹泻等症状。
菠菜和豆腐一起吃容易损失营养成分。菠菜中含有叶绿素，铁，还含有大量的草酸，豆腐主要含蛋白质，脂肪和钙，两者一起煮，草酸和钙会起化学反应，生成不溶性的沉淀，这样会损失一部分钙，人体无非吸收更多的钙质。
白酒和汽水同喝之后，酒精在体内挥发的更快，容易产生大量的二氧化碳，对胃，肠，肝，肾等器官有严重危害，对心脏血管也会产生损害。
有的人泡果珍或果汁等酸性饮料时喜欢加牛奶，但牛奶中的乳蛋白在PH值为4.6以上的酸性环境中会发生凝集，沉淀，不利于消化吸收，会引起消化不良，所以牛奶不要和酸性饮料一起喝。