1、冬瓜清洗干净后去皮，去籽去瓤，切成宽宽的薄片。

2、锅内加水烧开，放入冬瓜片，焯水一到两分钟捞出备用。

3、取适量的木耳，泡发后切成末，适量胡萝卜、葱也切成末备用。

4、五花肉切块装入盆中，再把这些食材放入盆中加入油、香油、盐、生抽、料酒，搅拌均匀后腌制10到15分钟。

5、冬瓜片放上肉馅，从一头卷起，卷好之后再摆到盘子里。

6、锅内加水烧开，冬瓜卷上锅蒸10到15分钟，出锅之后加入味极鲜，再浇上热油，撒上葱花和香菜进行点缀就完成了。