酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-07-15 01:42:04作者：admin
秋葵身上有很多粘液是很多人都知道的，其也是它的一种特色，但是有人就会疑问，秋葵粘液能吃吗？
可以吃。
秋葵里面的粘液是可以吃的，秋葵里面的粘液是一种糖聚合体，其主要的成分是含有丰富的可溶性膳食纤维如果胶、阿拉伯胶、羟甲基纤维素等。
其并没有什么有害成分，其是可以正常食用的，并且还具有一定的保健养生作用，对于人体的肠胃和身体都是有益的。
秋葵粘液中的果胶是可溶性纤维，能够滋润人体的肠胃，可以和脂肪酸结合，减少脂肪吸收，并且能够增长食物停留时间，防止饭后血糖升高，对于肠胃的保健作用是十分明显的，而且还可以用于润肤等方面。
不建议食用。
秋葵在正常情况下，其内部的粘液是不会往外渗透的，而秋葵外面出现了粘液的话，其很有可能是已经出现了变质现象。
变质的秋葵是不可以食用的，所以外面有粘液的秋葵最好是不要食用了，其容易引起身体不适，可能会出现腹泻等症状。
焯水。
需要去除秋葵的粘液，只需要将其焯水就可以了，焯水的时候不仅可以的将其部分的粘液去除，还可以将其中的草酸、鞣酸等物质也焯出部分，从而其营养会更加容易吸收。
秋葵的粘液虽然是可以食用的，但是建议将其焯水过滤掉部分粘液，再食用秋葵会更加的安全。
因为秋葵粘液中含有一定的黏液蛋白，而这个成分是天然的过敏源，食用太多的话，其是有可能会引起过敏症状。
1-3分钟即可。
秋葵一般焯水的时间需要控制在1-3分钟左右，不宜焯水太长时间，其会影响秋葵的口感，让其变得软软的，没有了其爽脆的口感。
其次焯水的时间太长，其也会导致其营养成分流失比较严重，并且秋葵中含有大量可溶性纤维，焯水的时间太长则会降低营养。
整个过水。
秋葵比较适合整个过水，切开过水的话，秋葵的营养成分流失会比较严重，并且口感和味道也会下降得更明显。
整个过水的话，对于秋葵的营养保留是最为完好的，也是最为方便制作的，不过具体切开还是整个可以根据自己的喜好来，若是不喜欢粘液的则切开也是一种选择。