步骤1

主料：厚豆干100克、里脊肉150克。辅料：小米椒3个、姜1块、大蒜2瓣、生抽10克、料酒5克、淀粉5克、盐1克、鸡精1克、油适量。

步骤2

豆干洗净切丁。

步骤3

小米椒切圈。

步骤4

姜切末。

步骤5

蒜切末。

步骤6

里脊肉切小丁。

步骤7

放入生抽5克、料酒5克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟。

步骤8

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丁快速滑散。

步骤9

炒至变色后，放入姜蒜末、小米椒、豆干翻炒1分钟。

步骤10

调入生抽5克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。