1、每100克大麦所含的热量约为327大卡；每100克小麦所含的热量为317大卡。大麦和小麦都是生活中比较常见的主食，单论热量来说两者是差不多的，但这并不能表明两者的差距不大，因为它们在外形、生长时期、所含营养物质等方面存在一定的差距。

2、果实外形：大麦成熟后其果实呈椭圆形、籽粒被麸壳包裹；而小麦成熟后果皮呈黄棕色，形状偏扁平，里面是白色粉状。

3、生长时期：大麦一般在3月下旬至4月中旬左右播种，在7月下旬至9月上旬左右成熟收割；而小麦可分为春小麦和冬小麦，春小麦5月中旬左右播种、8月中旬左右收割；冬小麦9月末至10月初左右播种、次年的6月下旬至7上旬左右收割。

4、养成分：大麦中所含的蛋白质较少，但富含多种维生素、膳食纤维、脂肪、微量元素等营养；而小麦含有较多淀粉、蛋白质、膳食纤维、糖类，以及多种人体必需的营养物质。