蜂蜜的营养价值比较高，适量食用对人体的健康具有好处，但蜂蜜是具有一定保质期的，过量食用不利于人体健康，那么蜂蜜能过期还可以吃吗？蜂蜜的保质期是多少？

蜂蜜能过期还可以吃吗

蜂蜜过期了最好不要吃。

虽然有传言说，蜂蜜是世界上唯一不会腐败变质的食品。但目前的食品现状是，极少有纯度极高的蜂蜜，且即使是土蜂蜜，未经杀菌程序，其保质期限也会大大缩短。

蜂蜜的保质期是多久

2-3年左右。

如果蜂蜜密封保存好，一般是不容易变质的。不过放置时间长的蜂蜜虽然没有变质，但是其中的活性物质肯定会随着时间慢慢流失，营养物质也就没有新鲜的蜂蜜营养物质丰富，由于蜂蜜本身具有杀菌的作用，保存条件良好的情况下，一般不容易变质。有些人没有经常吃蜂蜜的习惯，一瓶蜂蜜可以保存2-3年左右。

蜂蜜的功效作用

1、蜂蜜能改进血液的成分，推进心脑和血管功用，因而常常服用对于心血管患者很有好处。

2、蜂蜜对肝脏有维护效果，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制效果。

3、食用蜂蜜能迅速弥补膂力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力。

4、蜂蜜还有灭菌的效果，常常食用蜂蜜，不仅对牙齿无影响，还能在口腔内起到灭菌消毒的效果。

什么人不适合吃蜂蜜

糖尿病患者

蜂蜜的含糖量高达70%，主要为葡萄糖和果糖，这两种糖都是单糖，不需要经过转化就可以直接被人体吸收利用。糖尿病患者食用蜂蜜会造成血糖快速升高，不利于病情控制。

肝病患者

肝脏是糖类代谢的主要场所，而肝炎或肝硬化病人的肝细胞已受到了损伤，如果再进食高糖食物就会加重肝脏负担，可能出现糖代谢障碍，增加肝脏的纤维功能，严重影响病情。另外，蜂蜜中除了葡萄糖和果糖外，还含有蔗糖、麦芽糖和糊精等，糖类食物在代谢过程中有部分会转化成脂肪沉淀在体内，长期食用过多蜂蜜还可能诱发脂肪肝。

痛风患者

我们都知道痛风病人要减少嘌呤的摄入，殊不知果糖也会影响内源尿酸。蜂蜜是高糖高热食物，其所含的糖中有50%是果糖，果糖在体内代谢会消耗腺苷三磷酸，形成大量单磷酸腺苷，最终分解成尿酸，促进内源尿酸的合成。果糖虽不含嘌呤，但最终产物却变成了尿酸，所以痛风患者一定要慎吃。