酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-02-25 05:57:02作者：admin
腊鱼是我国的传统美食，逢年过节都少不了，可以将腊鱼和豆豉一起搭配，蒸着吃，味道浓郁，是一道不可多得的简单下饭菜。
主要食材：豆豉10克。
其他食材：腊鱼220克、油适量、姜丝10克。
1.腊鱼放在淡盐水中浸泡20分钟。
2.先准备调味，把豆豉冲洗干净，沥干水。
3.锅内烧热油，油温要高些。
4.当油冒烟时，温度就够了，趁热把它浇在洗净的豆豉里。
5.油温高些，以便豆豉充分地释放香味。
6.腊鱼清洗干净，沥干水，切块，装进盘子中。
7.在盘子底部与鱼身上都均匀地铺上姜丝，起到去腥的作用。
8.然后把油泡过的豆豉铺在鱼身上。
9.上锅蒸15-20分钟。洒上葱花即可。
开胃、健脾。
