酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-04-24 11:10:16作者：admin
相信很多人都听过野草莓，也知道野草莓酸甜可口，小时候经常采摘食用，不过我们在采摘野草莓的时候一定要注意与蛇莓的区别。
草莓又名森林草莓，是一种广泛分布于北半球的多年生草本植物。常在退化森林或曾受干扰的地区内茁壮生长。在夏威夷、留尼汪及新西兰等地被视为入侵物种，形成相当高密度的匍匐林区。
蛇莓，一种蔷薇科植物，在我国分布广泛，具有药用价值，也可同时观花、果、叶，园林效果突出，蛇莓是多年生草本，全株有白色柔毛。
全草供药用，有清热解毒、活血散瘀、收敛止血作用，又能治毒蛇咬伤，敷治疔疮等;并用于杀灭蝇蛆。
蛇莓与野草莓是两种不同的植物。蛇莓是蔷薇科的植物,有史料记载说是有微毒,但是吃一点点不会中毒,花是黄色的,全株有白色的毛。而野草莓也叫洋莓,是多年生的草本植物,花是白色的,果实比较香甜，无毒。
野草莓由诸多饱满的红色小颗粒挨在一起簇成一只果实,而蛇莓则是在一个浑圆肉球的表面上再长出较分散的红色小“触角”。野草莓是空心的，蛇莓是实心的。
野草莓和蛇莓的花色有一定的区别，其中野草莓开白色花，蛇莓开的是黄色花。
一般的人不会吃蛇莓，因为蛇莓不仅有微毒，而且没什么酸甜味；野草莓吃起来酸甜，口感好，很多人喜欢吃。
蛇莓：蛇莓有着清热解毒、止血活血的作用，在中医中可以用于治疗蛇毒咬伤。
野草莓：野草莓也属于一种中药，其茎叶泡茶可以治疗腹泻，果实营养丰富，含有丰富的维生素宜忌大量糖类、有机酸等。野草莓也又清热解毒的作用。
蛇莓有清热解毒的功效，治疗用于感冒发热，咳嗽，小儿高热惊风，咽喉肿痛，白喉，黄疸型肝炎，细菌性痢疾，阿米巴痢疾，月经过多。
蛇莓有散瘀消肿的功效，外用治腮腺炎，毒蛇咬伤，眼结膜炎，疔疮肿毒，带状疱疹，湿疹。亦可试治癌症。并可用于杀灭孑孓、蝇蛆。
蛇莓水提取物作用于体外培养的人食管癌细胞，使其分裂指数明显抑制，蛇莓对食管癌细胞的作用可能主要是通过抑制细胞分裂和DNA合成两条途径。
蛇莓的乙醇流浸膏对巨噬细胞的吞噬机能有明显的促进作用，主要表现为细胞体显著增大，每个胞体吞噬的鸡红细胞可达到7-8个。
蛇莓中的提取物对金黄色葡萄球菌和志贺痢疾杆菌的生长呈抑制阳性，对绿脓杆菌呈弱阳性，对沙门副伤寒菌呈阴性。因此蛇莓中的皂昔能抑制金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌的生长。
其流浸膏对麻醉狗或兔有短暂的降压作用，并与剂量相关。对心脏收缩(狗)和心率(豚鼠)有抑制作用，并有增加冠脉流量作用。
蛇莓流浸膏对离体肠仅使收缩振幅增大;对家兔、豚鼠及大鼠的离体子宫均呈兴奋作用;对豚鼠离体气管无明显影响。
蛇莓醇提取物对中枢神经具有明显的抑制作用，这种作用并不是通过影响戊巴比妥钠的代谢所致，而是直接作用于中枢神经系统。
1、蛇莓有微毒，过度食用有中毒的危险，因此蛇莓虽然可以少量食用，但是并不没有作为水果食用的必要，还是少食为宜。
2、不要随意摘取野生蛇莓食用。蛇莓容易沾染各种细菌，寄生虫，很难清洗干净，感染致命病菌也会中毒。而且蛇莓生长的地方往往有蛇出没，蛇莓上有可能沾有蛇的残涎，不卫生且可能有毒。
3、蛇莓性甘苦、凉、寒，因此脾胃虚弱的人应该少吃，以免伤害脾胃。