1、碗坨

碗坨是承德最常见的一种特色小吃，碗坨是用荞麦面和猪血一起搅拌搓揉，然后加热搅拌成糊状，等放凉后切成薄薄的三角形状，放在油锅里炸熟，，放在碗里加上芝麻酱、蒜泥、味精等调料一起拌匀吃。

2、平泉羊汤

承德平泉古称"八沟"，在以前这里可是塞北的重镇，所以平原羊汤也被称为"八沟羊汤"，平泉羊汤那可是承德平泉的特色小吃，在承德以及周边地区也是相当的有名，堪称平泉一绝，。

3、鲜花玫瑰饼

鲜花玫瑰饼是承德市的特产名吃，是用当地特产的玫瑰花为原料，加上糯米一起，采用当地传统的手艺制作而成，不仅吃起来香甜软糯，看起来也美丽诱人。

4、宫庭御膳饼

这名字听起来就知道是好东西，这是清朝宫廷的御膳之一，外面金黄，吃起来酥脆。

5、驴打滚

一听驴打滚以为是北京的特色小吃，但实际是承德大众爱吃的小吃，用黄米制作，因为承德盛产黄米。

6、改刀肉

改刀肉是承德的风味小吃，制作好的改刀肉十分的漂亮就像一座金字塔，其味道鲜美爽口、香而不腻。