大理洱源西湖景区热门景区及特色玩法攻略

　　大理西湖的美景六村七岛相间，汀港相连，舟楫往来，渔歌互答，湖中有岛，岛上有村，村落相连，汊港相通。汊港间是西湖渔家的畦畦菜地，萝卜白菜，辣椒南瓜，各色蔬菜尽有，勤劳的人家驾着小船来到岛上劳作，又驾着小船回家。千亩芦苇荡，这是西湖的另一绝妙奇观。

　　1、西湖野生鱼、芦苇荡、紫水鸡、鱼鹰戏水

　　俗话说“东湖莲藕西湖鱼”东湖有千亩的荷塘，盛产莲藕，而我们西湖则以鱼出名，西湖鱼类品种繁多有26种，除了大家比较熟悉的鱼类外，还有云贵高原湖泊特有的大眼鲤、洱海大头鲤、大理云南鲤、灰裂鳆鱼、大理裂鳆鱼等等。而这个大理裂鳆鱼我们当地人也把它叫做弓鱼，因为这种鱼跃出水面时，会用自己的嘴巴咬住自己的尾巴，像个弓箭，所以叫弓鱼，肉质鲜美、甘甜。

　　鱼鹰戏水一只狭长的小木船的船舷，一字儿排开一群鱼鹰（鸬鹚），船上的老渔夫正悠闲地吸着旱烟，过足了烟瘾，老渔夫便把鱼鹰全赶下湖，鱼鹰们便在水中扑滕劳作了。等找寻到一条鱼或是贝类，鱼鹰便迫不及待地上船，渔夫拎着它的脖子，用力一挤，喉中的鱼便挤到了船舱中。

　　西湖鸟类也很丰富，达76种，其中水生鸟类39种。而野生的鸟类就栖息在眼前一片片芦苇荡，似一道道绿色的屏障，累计有上千亩，仿佛让我们想起水泊梁山、洪湖赤卫队、小兵张嘎情景。北京有个鸟巢，而这芦苇荡是西湖名副其实的原生态鸟巢了。里面栖息着各种水鸟，有野鸭、野鸡、水葫芦鸟、白鹭、紫水鸡等等。说到紫水鸡，大家可能不太了解，因为这一物种已经在中国人眼中消失了近一个世纪，是最近几年又才被重新发现的。紫水鸡是一种非常珍贵的野生水鸟，是世界上最美丽的水鸟，目前全世界仅发现700多只，据考察，中国有300多只，而在我们大理西湖就有200多只，这是大理西湖在2009年11月23日被评为国家湿地公园的重要资源。

　　2、水乡人家、霞客岛

　　而说到这村落，居住在六村七岛的水上人家，都坐落在湖中央，村与村隔岛相望。我们坐的小木船就是村民出行的主要交通工具了，每家每户都会有两、三艘这样的小木船，家家户户生产、生活都离不开。它可以算是我们西湖村民的自行车、奔驰、宝马、法拉利了。而这六个村分别为张家登、清水塘、东登、中登、南登、海塘，登在我们白语里的意思是小岛或水中陆地。七岛中最大的就是我们的南登岛，又名霞客岛。当年徐霞客游旅行至此，在岛上住了一个月之久不舍离去，为了纪念他将这岛叫做霞客岛。

　　3、仙泉潭

　　在南登岛旁有一个清澈的湖面，这个湖面是最美的。这个湖还有一个美称叫“仙泉潭”，俗话说西湖美不美，就看西湖水；闻一闻西湖水精神百倍；喝一口西湖水，长命百岁。如果各位口渴的话，可以直接喝，免费的。这边的老人去世后，都要到仙泉潭打一点水回去帮死者净身，以求他可以平安升入天堂。如果喜欢打麻将、斗地主的朋友，可以把自己的手伸到西湖里洗一下，回去打麻将就肯定会自摸的，斗地主也会赢，到时候就是招财手了。

　　4、白族三道茶歌舞表演

　　5、温水村：天然养身温泉

　　苍山云弄峰山脚下有个村叫温水村，之所以叫温水村是因为村内具有丰富的地热温泉。它位于地中海-喜马拉雅环球地热带南折部位，地热活动异常活跃，是大理久负盛名的“温泉之乡”。出水量大，水温四季如一，均在50℃左右，寒暑相宜。温泉水成分重碳酸、硫磺钙型，矿物质含量高，具有保健理疗作用，能治中风喘咳，脾胃虚寒，腰膝冷痹，妇女子宫虚冷絶孕等症。

　　6、旧州三塔

　　旧州三塔，位于西湖岸边的旧州一塔，与制风塔象鼻塔通称为旧州三塔。塔高约20米，分别建于唐宋时期，三塔远观如三足鼎立。当夕阳西照，三塔倒影湖中，构成了一幅湖中有塔的美丽画面。它是古时一方佛场，也是仅次于大理三塔的一项古塔建筑群及州文物保护单位。

　　7、传统美食

　　下面给大家介绍几道白族传统美食：

　　（1）生皮：生皮是白族特有的菜肴。这是将整只猪置于稻草火上烘烤。待烤至半生半熟时，去毛再烤，直至皮肉呈金黄色时为止。吃时将肉切成肉丝或肉片，佐以姜、葱、蒜、炖梅、辣椒、香菜等调料，又香又鲜，为款待贵客的民族佳肴。

　　（2）湖水煮活鱼：当你带上一套炊具，荡舟于湖中，一边在船里生火烧水，一边在湖中捉鱼。用西湖清甜的水煮出来的鱼，别有一番风味，再加上那黄生生的罗锅饭，定让您回味无穷。

　　（3）水菜豆米汤：用晒干的蚕豆，经温水泡后去皮成豆米，鲜芋头适量加水煮沸后，将西湖里捞来的水菜洗净放入烧成汤，味鲜而美，舒畅爽口，越吃越想吃。

　　（4）砂锅鱼：将西湖肥美的鲤鱼剖腹洗净，抹上少许精盐腌上十来分钟，与火腿片、嫩鸡块、鲜肉片、猪肝片、冬菇、蛋卷、肉丸、海参、豆腐、玉兰片等各种适量配料，同放至砂锅内，再撒入适量的胡椒、精盐、味精等调料，置炭火上用文火煮而成。食时，将砂锅以盘衬垫上席，即热气腾腾，又鲜美可口。

　　（5）炖梅：大理洱源是中国梅子之乡，绵延百里的半山半坝地区到处是梅树林。梅有苦梅、盐梅两种。用苦梅制成的炖梅，是白族人民喜欢的调味品。炖梅是将苦梅放入沙罐，加上盐盖严后，置于火塘正中，周围堆上稻壳，点燃后，用微火连着炖上一月之久。这时，黑色的炖梅味道酸香异常，白族人常用作吃生皮的调料或加上红糖做成炖梅汤。炖梅耐贮，能放上二年不坏。有治疗咳嗽、痢疾、提神醒脑之功效。

　　（6）雕梅：古有“小小青梅上指间，巧手翻作玉菊兰，蜜精浸渍味鲜美，疑是仙葩落人间”的诗句来赞美雕梅。产于洱源县的雕梅，制作时先用石灰水将盐梅浸泡。取出晾干后，用小刀在梅子上雕刻连续曲折的花纹，并小心挤出梅核，使其中空若缕，压扁后其状似一朵朵盛开的菊花。这时，放入蜂蜜、白糖中浸泡，几个月后开瓶取出，雕梅色泽金黄，清香四溢，是洱源县出产的上乘果品。

　　（7）青梅酒：是选用梅乡上等青梅，筛选清洗后，放入土瓶加入优质白酒浸泡一年制作而成。口味具有青梅特有的清香甘甜，纯美可口，养身美容。

　　（8）乳扇：洱源县是我国著名的乳牛之乡。洱源县邓川坝子，土地肥沃，水草丰美。这里的农家素有饲养乳牛的传统。当地出产的乳扇，为远近驰名的特产。制作乳扇时，先将鲜牛奶发酵成酸奶水，再放入锅内加热至60℃-70℃随即倾入鲜牛奶，并用竹筷轻轻搅动，使牛奶中的蛋白质和脂肪等渐渐凝结成絮状，再用竹筷摊成薄片，晾在竹架上风干而成。黄中带白，纯洁光亮、薄似纸张的乳扇，富含蛋白质、脂肪等，营养丰富。它可以生吃，也可以煎、蒸、烤吃。但最好是用香油煎成淡黄色，取出置晾，又香又脆，尤为可口。乳扇是白族宴客的美味佳肴，是祭祀的必备供品，也是馈赠亲友的佳品，正所谓“云南十八怪牛奶做成片片卖”。

　　（9）三道茶：三道茶是大理白族欢迎和款待远方嘉宾的一种独特的饮茶方式。客人要连饮三杯茶，一苦，二甜，三回味。三道茶寓意人生的历程：少年多磨难，长大定成才，回头看人生，苦尽必甘来。三道茶的茶叶都是采用苍山上的绿茶，将砂罐放在火上，待砂罐微热后，将茶叶放入砂罐中，迅速抖动簸荡煨烤，待茶叶烤至微黄色，飘出清幽的茶香时，倒入开水便做好了。第一道茶微苦飘香。第二道茶在第一道的基础上加入红糖、生姜、乳扇、蜂蜜、核桃，尝起来甘甜中带有阵阵乳香，第三道茶在第一道茶的基础上加入花椒、蜂蜜、桂皮，尝起来甘香醇厚回味无穷。