广州春节习俗：拜年

　　初一一早，人们起床穿好新衣后，第一件事是自家对拜，往往是后辈先祝福长辈，然后长辈再给后辈晓以期望。早饭后，就各自向自己的亲朋好友拜年。俗谚：“有心拜年初一、二，无心拜年初三、四。”是拜年越早越见其诚意。故此，有的人起床后就立刻向亲戚朋友拜年去了，回来后才吃饭。

　　拜年的人，无论带了多少礼物，其中大桔是不可少的。大桔取其谐音“大吉”，带多带少都没有关系，但是不能是奇数。拜年者进了亲友的门，应该看不同对象不同的祝语。对老人“新春如意”“寿比南山”，老人会咧开没牙的嘴笑;对有工作的人则“工作顺利”、“新年进步”，听的人会觉得十分顺耳;如果是做生意的人，最中听的莫过于“新年大赚”、“发财利市”了;如果是正在读书的小孩，他们最希望的莫过于新年学习进步、成绩突出。送他们这种祝语，他们会对你十分友善。临走，主人便会从来者的礼物中留下两个大桔，然后取出自家大桔交换，意在互赠吉祥。有好诣诙谐者新正出门给人拜年，往往只在裤兜里装上两个大桔，一一拜年后，裤兜里依然是装着两个大桔不变。因此，民间有善诣者称年初的拜年礼俗为“换柑运动”。

　　广州春节习俗：回娘家

　　正月初二、初三，嫁出去的女儿们便纷纷带着丈夫、儿女回娘家拜年。女儿回娘家，必备办一大袋的饼干、糖果，由母亲分送邻里乡亲，一如过年的情景。如果家中有多个女儿的，而这些女儿又不在同一天归来，那么，就要来一个分一次，礼物颇薄，四块饼干而已。然而，它反映的情意却甚浓，真正的是“礼轻情意重”，它表达了姑娘对乡亲的切切思念。姑娘回到家中，若家中有侄儿，当姑母的必须再掏腰包，尽管在初一日给压岁钱时已经送了，可这一次意义不同。女儿必须在晚饭前赶回婆家。

　　广州春节习俗：逛花市

　　现代新式花街上世纪初到50年代中期，广州的中心花市都在桨栏路。上个世纪二三十年代，广州一度金融较为稳定，工商业有所发展，花市也随之兴旺。人们在马路两旁搭架做花档，中间行人。夜市灯光明亮，如同白昼。花市高峰时人如潮涌，摩肩接踵，花市里红紫纷华，使人眼花缭乱。由于人潮拥挤，买了花枝花束，都要高高举起，否则就要给人挤落，空剩残枝。那时花的品种不多，工商业户多采购桃花。虽然物价较低，但花较昂贵，一枝中等桃花可售数元，中上的达一二十元。

　　新中国成立后，花市更加兴旺。上个世纪50年代，在太平路(今人民南路)，从上九路口至晏公街口这一段马路和大新西路一段设为花市。后来，为适应需要，广州分开几个地区开设花市，中区花市设教育路，为广州市的中心花市;西区花市在多宝路、逢源路;东区原来设在东较场，后来迁到东川路;南区则设在海珠区的滨江路。

　　近二十多年，政府也开始重视花市，在原有基础上进行有效管理。传统花市从农历十二月二十八日开始，历时三天，第三天延至新年初一凌晨才结束。一般在除夕前一个星期，花街已禁止通行。过年期间，十里花街，吐艳争芳，张灯结彩，人流川流不息，日夜不分。南国的浪漫，此刻达到极致。

　　一、行花街

　　广州人口中的"行花街"，就是特指从廿八到三十深夜(农历哪年要是没有三十就从廿七开始)，这年前3天时间里去逛市内的大型迎春花市。尽管之前可能会有十天半个月的搭棚布景时间，但花市铁定是廿七、八才开市，到了三十深夜也就是初一凌晨，花市就会结束，所有的棚架会在几个小时内拆得干干净净。大年初一的早上，摆花市的马路会恢复交通。

　　所以，要在广州过年，强烈建议要去参加一下这场一年一度的"行为艺术"。广州各区都有至少有一个传统中心花市，其他小型的花市更是星罗棋布。推荐北京路附近的"越秀西湖花市"，它是广州最古老、最著名、最热闹的花市，办了一千多年还长盛不衰，而且地处市中心，逛完花街捎带购个物、吃个饭、看个电影什么的都很方便。逛花市不分白天黑夜，白天去光线好、能尽情赏花，晚上去热闹、能感受气氛，萝卜青菜各有所爱。

　　二、转大运

　　费这么大劲去凑热闹、行花街目的是啥呢?简言之，转运，转个新年好运。所以去逛花市那天，你要是不小心在花市里走了"冤枉路"，恭喜你，你新年可是要"行大运"了。逛花市切不可空手而归。在花市买点什么也是有讲究的。

　　选择之一，风车。到花市就知道了，除了卖年花的，就数卖风车的最多了。买个转运风车吧，越大越好，寓意新年风生水起。

　　选择之二，桃花。粤语"红桃"与"宏图"同音，买桃花本意是"大展宏图"。桃花不一定要买很大株那种，重点是花朵要够大、够红、够壮实。

　　选择之三，年桔。常见品种有四季桔、朱砂桔、金桔、金蛋果等，树型有大有小。买一盆放在家里，除了寓意大吉大利，还特能营造节日气氛。

　　选择之四，年花。这里的年花主要指应节的鲜花，有传统的菊花、芍药、水仙、鸡冠花、银柳等，也有近些年兴起的百合、牡丹、月季、比利时杜鹃、玫瑰等。

　　有两项广州经典的春节活动给大家推荐：一是看烟花汇演，市政府每年初一(或初二)晚上都会在珠江的白鹅潭(白天鹅宾馆对开江面)和琶洲(会展中心对开江面)两地同时燃放烟火，气氛很不错。二是看花灯，广州的灯会一般会办到十五才结束，传统的灯会地点有文化公园、越秀公园、白云山等。以上两项活动都在夜间进行，极其适合情侣约会。

　　三、逗利市

　　这是大多数人过年最期待的环节了。广州人把红包、压岁钱叫做"利市"，也有的写作"利是"或"利事"。名字和形式都不重要，内容才是我们关注的焦点。

　　广州过年收发利市有两条基本原则：一是已婚的男女，不论长幼，一律要派利市(主动发红包);二是未婚的男女，不论长幼，一律要逗利市(主动讨红包)。广州的利市不论内容如何，原则上必须是双数(偶数)。广州地面上，只有办"丑事"才封单数的。但你给两封5块的利市，那就没问题，总数是双数就行了。而且利市最好给"双封"，就是两封，内包纸币多少不拘，但没有"利是"即为无礼，所以春节期间到广州人家作客，要多带几个红包为好。

　　四、过肥年

　　过年嘛，当然要吃好。更何况"食在广州"呢，一定不能亏待自己的"五脏庙"。

　　小食方面，炸煎堆、油角、蛋散、糖环，家家必备。还有中式糖果，如糖冬瓜、糖马蹄、糖莲藕、糖莲子、糖椰角等。另外，广州人喜欢蒸糕，主要有年糕、萝卜糕、芋头糕、马蹄糕等，象征"新春步步高"。这些食品在广州超市都能买到，有精装、有简装。

　　广州的团年饭不一定在三十晚上吃的，择好日子，廿三祭灶后直到三十都可以举行，可以午饭吃、也可以晚饭吃。几个应节的团年饭菜食材给大家参考下：鸡(广东人无鸡不成宴)、鱼(年年有余)、猪手(横财就手)、生菜(生财)、烧肉(身壮力健)…团年吃的不是饭菜、是气氛，只要吃的开心就好。

　　五、庆人日

　　正月初七广州人称为"人日"，顾名思义"众人生日"。人日的来历与女娲在正月每日造一种生物的故事有关，正月初一到初六，依次是为鸡日、狗日、羊日、猪日、牛日、马日。到了初七造了人，就称为"人日"。

　　既然是众人生日，亲朋好友聚会自当首选。广州人多在这天设丰盛的家庭筵席，以示庆贺。在广州的传统酒楼还有专门的人日菜式。给大家推荐几家普罗大众消费得起的老字号粤式酒楼：上下九莲香楼、上下九陶陶居、文昌路广州酒家总店、泰康路幸运楼酒家、东川路云香酒家等，应该都能吃到应节的粤菜。

　　六、讲意头

　　过大年的，凡事总希望有个好的兆头和寓意，所以有些该讲究的还是应该提一提。"讲意头"的根本目的不是迷信，而是为了保证你和你周围的人过年有一个愉快、舒畅的心情。

　　洗邋遢，就是大扫除、搞卫生。广州有句俗语是"年廿八，洗邋遢"，意思是在腊月廿八这天家家户户都会大扫除以赶走过去一年的污秽，祈求新年新气象。

　　大年初一广州人往往将它看作是新的一年运气好坏的预兆。几个"简便易行"的禁忌：一是初一不能搞卫生、尤其不能扫地，屋里有多脏都好，都要等到年初二开年之后才可以搞，当然吃完饭后把碗洗了那还是必须的。二是初一早饭(第一顿饭)忌吃荤，有几种：一种是这一顿吃斋，其功用等于一年;另一种是暗喻指勤俭治家，不可铺张浪费。三是初一不洗头，可能喜欢天天洗头的同志们那天也要节制一下了;当然初一也不理发，不过其他地方也有正月不理发的习俗。

　　广州春节习俗：年廿八 洗邋遢

　　在大年廿八前几天时，海珠区宝岗大道居住的黄女士已经开始准备家庭大扫除，“买把大扫把，整个屋子都打扫得干干净净。”

　　过去，广州人到年廿六到廿八左右，就会大扫除，俗话“年廿八，洗邋遢”。以前在旧村屋，还会年年油灰水(就是涂油漆)，明明墙都不算旧，但就是要为左过年焕然一新，除旧迎新，所以还是要每年涂一次。后来大家懒了，油漆质量上升了，就没有这样的习俗了。

　　大家一齐动手，全家总动员，干干净净过新年，“就是清理家中杂物，把窗户、大门等擦干净，把地板扫干净、抹干净，而日常比较少清理的大厅灯饰、较少清洗的窗帘布等也在之列。”

　　广州春节习俗：贴窗花和倒贴“福”字

　　在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以也被称其为“窗花”。窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽。

　　在贴春联的同时，一些人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字。春节贴“福”字，是我国民间由来已久的风俗。“福”字指福气、福运，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。为了更充分地体现这种向往和祝愿，有的人干脆将“福”字倒过来贴，“幸福已到”“福气已到”。民间还有将“福”字精描细做成各种图案的，图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。

　　广州春节习俗：年画

　　春节挂贴年画在城乡也很普遍，浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。年画是我国的一种古老的民间艺术，反映了人民朴素的风俗和信仰，寄托着他们对未来的希望。年画，也和春联一样，起源于“门神”。随着木板印刷术的兴起，年画的内容已不仅限于门神之类单调的主题，变得丰富多彩，在一些年画作坊中产生了《福禄寿三星图》、《天官赐福》、《五谷丰登》、《六畜兴旺》、《迎春接福》等精典的彩色年画、以满足人们喜庆祈年的美好愿望。我国出现了年画三个重要产地：苏州桃花坞，天津杨柳青和山东潍坊;形成了中国年画的三大流派，各具特色。

　　广州的春节食俗

　　过春节对于中国人的意义，就如同圣诞节对于西方人的意义一样。在岭南的广州人过春节和北方的习俗不太一样，广州的春节有自己独特的习俗。一般有三样菜是肯定要吃的：菱鱼，取其年年有鱼的意思，而且一定是鲮鱼，别的鱼都不可以代替;然后就是莲藕，取其紧紧相连的意思;烧肉炒芹菜，取其红皮赤壮，身体强健，勤劳勤奋，努力度过严寒冷冻的意思;

　　过年的时候，鲮鱼就要两条，用盐抹了煎好，用红绳绑起两条鱼，加上一块烧肉捆上芹菜，糍姑，青葱，大蒜等东西，然后在年二十九时将所有东西放在米缸里，到了年初二再取出来炒着吃了，一是用来压年，意思就是从今年年尾到新一年都是年年有余、勤劳、慈祥互爱、聪明、精算、身体强健之意

　　年二十九或三十一般人桌上有的菜是：鲮鱼，——年年有余;烧肉——红皮赤壮;虾——哈哈大笑、鱿鱼——游刃有余、发菜淡菜汤——好事发财(淡菜在广州叫蚝嗜，音似好事)，晚上十二点的时候就会吃大家一起做的汤丸，很甜很甜的糖心那种，取齐一家人生活甜甜蜜蜜的意思。

　　年初一：早上，人们都会自己做或买年糕回来，我家是自己做的，三种口味：芋头糕，萝卜糕，椰汁红枣糕;通常是一早起床就开着炉火蒸糕，取起蒸蒸日上，步步高升知意，而且第一块吃的糕都是甜的，还要有红枣的，取其早日高升，一家人生活甜甜蜜蜜。年初一，一天都不能吃肉的，也不能洗头!中午或晚上台面上都是用金针姑，粉丝，金钱姑，支竹，云耳等上素做成的罗汉斋，取其：知足常乐，遍地金钱，有耳性(听话)的意思

　　年初二叫“开年”，中午饭就会把压年用的鱼蒜肉等东西从米缸里拿出来，炒着做菜，还有用发菜金钱菇猪手淡菜做的猪手煲，取其：年年有余、勤劳、慈祥互爱、聪明、精算、身体强健，遍地金钱，发财就手之意

　　从年二十九到年初三都是不能扫地的，不能把财神和好运都扫走了。年二十九要穿上新鞋子上街去踩“小人”，意思是新的一年不会给别人抽后脚，年初一是不能拿针线缝衣服，老一辈要是年初一就缝衣服的，就会年头到年尾的只能穿破衣服。