国庆巡游在华侨公园设置20个美食互动点位

　　有澄海卤鹅、汕头牛肉丸、潮式粿品、鱼丸、乙记鱼册、汕头大鼎牛杂、澄海老山合猪头粽、老熟地、酒粬发粿、佛手果、品兴墨斗丸、鸭母捻、西堤仁和饼食、汕头粽球、松发卤味、澄海老菜脯、盐鸿薄壳米、傅和合七米巷海门糕仔、猪肉丸、白切鸡等20项非遗美食。

　　拓展阅读

　　卤鹅技艺在于独特卤水的配制，香味浓郁，香色醇美，历久弥香，遵循“三吊三浸”的经典制法，是潮菜中具有代表性的菜品。

　　汕头牛肉丸以柔、润、鲜、爽而驰名，其制作技艺突出“搅拍起泡法”，使牛肉丸产生气泡并具强韧的弹性，这种制作技艺在潮汕地区流传已有数百年的历史。

　　粿品，米食也，在潮汕食文化中历史悠久，时节做时粿，粿品种类繁多，精工细作。不仅是精美食品，而且更凝结着一种潮汕人文精神。

　　鱼丸雪白、爽口、味美，蜚声海内外。制作技艺独特、用料考究，在当地有数百年历史，至今仍无法以机器完全替代，是潮汕美食文化的一绝。