前列腺癌是男性生殖系统常见的恶性肿瘤，列男性恶性肿瘤发病率的第6位。近年来随着我国人民生活水平的不断提高，伴随而来的饮食结构的改变，特别是高脂化，我国的前列腺癌发病率开始快速上升，尤其是大城市上升趋势更为明显，2012年我国肿瘤登记地区前列腺癌发病率为9.92/10万，该病发病率随着年龄的增长而增长，高峰年龄是70～80岁。饮食防范前列腺癌至关重要，那如何饮食能有效防范本病呢？

预防前列腺癌吃什么

增加抗氧化维生素的摄取

有研究发现，正常前列腺中的维生素A浓度比前列腺癌组织高5-7倍，这表明维生素A对预防前列腺癌有重要作用。而且研究发现，摄入充足的维生素D也可大大降低前列腺肿瘤的危险性，维生素C和E作为体内重要的抗氧化营养素，可有效地清除过量的自由基，降低基因突变的概率，从而间接地达到抑制细胞癌变的功效。此外，它们还可以保护和维持免疫功能完整性，避免癌症的侵犯，且可保护抑癌基因的表达，并避免癌症的转移，抑制前列腺肿瘤的生长和分化，因此，中老年人可以适当多摄入富含以上维生素的食物。

富含维生素C的食物如芥蓝、西兰花、草莓、鲜枣、山楂、辣椒、西红柿或蓝莓等都属于此类食物。自然界中，在植物油、核桃、花生、瓜子、瘦肉、蛋类、麦芽及深绿色的蔬菜中，均含有丰富的维生素E。动物性食品是天然维生素D的主要来源，如海鱼、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪，多晒太阳是获得维生素D最直接的方式。富含维生素A的食物如鱼肝油、动物肝脏、牛奶、奶制品、奶油等。

控制膳食中的脂肪和热能

本病主要高发于膳食和生活方式都非常西方化、高脂肪饮食的国家和社会中，如国际传媒大亨默多克，美国“股神”沃伦·巴菲特都被诊断患有前列腺癌。研究也证实，前列腺高发地区与低发地区的饮食有很大的区别，低发地区人们饮食中高脂肪类食物较少，而谷类、蔬菜、水果和豆类含量较高，而高发地区正好相反。这说明高脂肪是引起前列腺癌的重要原因之一，因此减少膳食中的牛羊肉、猪肉等动物孩子放的摄入，特别对于老年人，能在一定程度上有效防范本病的发生。

高能量饮食（如过多的碳水化合物、脂肪和甜食等）也被证实是前列腺癌发生的一个刺激因素，高能量可以加速细胞的有丝分裂，使细胞增殖加快，促进脑肿瘤形成。研究证实，在高热量饮食人群中前列腺肿瘤发病率比低热量饮食人群前列腺肿瘤发病率高70%。那么老年人每天摄入多少能量是合适的呢？对于一个健康成年男性来说，轻体力活动状态下，建议每天摄入能量2400Kcal左右，而对于60~69岁老年人，其每天摄入的能量较中年人减少20％，70岁以上较中年人减少30％的能量为宜。

豆类：前列腺癌的拮抗者

研究发现，常吃豆类食品的男性比不常吃豆类食品的男性患前列腺癌的概率要低，一个明显的例证就是在食用豆制品较多的亚洲地区，前列腺癌的发病率较西方欧美国家低。大豆产品含有5种已知的抗癌因子，其中之一是植物雌激素（异黄酮），这是大豆食物特有的抗癌因子。科学研究认为：大豆异黄酮对前列腺癌有明显的治疗作用。高浓度大豆异黄酮能阻止人体内皮细胞增生和血管形成，抑制肿瘤细胞生长所需的血管形成，断绝肿瘤组织的营养供给，使肿瘤组织死亡。

因此，建议前列腺癌患者多多享用豆类食品。当然，与乳腺癌等一样，也主张水解（豆腐、豆浆等）为佳。

少喝牛奶，保护你的前列腺

牛奶营养丰富，以往中国人受经济条件限制，牛奶喝得少，营养跟不上。现在生活水平提高了，喝牛奶的人越来越多。牛奶已经不是以往的“奢侈品”。但凡事“矫枉不可过正”，牛奶喝多了，对健康的益处恐怕要打折扣。

在膳食和前列腺癌之间，最紧密、也最特殊的关联性是奶制品摄入量与前列腺癌的关系。2001年哈佛大学的一篇综述，提出了非常充分的证据：绝大多数研究(在14项病例-对照研究中，有12项研究/9项队列研究中的7项)都证明：奶制品的摄入量和前列腺癌的高发之间存在着正相关关系。那些摄入奶制品量最高的男性，他们前列腺癌的发病危险是那些摄入奶制品量较低者的2倍，而他们当中，恶性或致命性前列腺癌的发病危险则是后者的4倍多。

美国费城的研究人员通过近10年的流行病学调查也证实：多食奶制品会增加男性发生前列腺癌的危险，这与奶制品中的高含钙有一定的关系。

所以，为了爱护你的前列腺，男性喝牛奶得悠着点儿，别把它当成饮料喝！建议每周2-3杯左右即可。

蔬果就是最好的补品

令人庆幸的是，蔬菜和水果中的一些植物化合物有一定的抗前列腺癌作用。世界卫生组织、美国农业部等的研究，指出每天至少摄取5份蔬菜、水果，就可以降低20%的患前列腺癌的风险。

美国《国家癌症研究所杂志》曾报道说：对大蒜和其他葱属蔬菜的研究表明，一天摄入10克以上葱属蔬菜的人患前列腺癌的可能性大大降低。

番茄红素是一种重要的类胡萝卜素，广泛存在于水果及蔬菜中，番茄、杏、番石榴、西瓜、番木瓜和红葡萄均含有较多的番茄红素，其中尤以番茄中的番茄红素含量为最高，被喻为番茄中的“黄金”。研究证实：多吃番茄可预防前列腺癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌，特别对于前列腺癌有很好的防治效果。哈佛大学在1995年做过实验，48000例男性里，每星期食约20个番茄那一组（即吃番茄比较多的一组），患前列腺癌的机会减半。

现在很多人认为，所谓补品，就是价格贵的，稀有的东西，其实不然。往往身边被我们所忽视的寻常食物，就有很好的保健抗癌作用。可以说，对于前列腺癌患者来说，番茄就是他们的补品，番茄炒蛋、番茄蛋汤就很好。