1、砧板：读音(zhēnbǎn)，英文名:Cuttingboard;Choppingboard。

2、当捶、切、剁、砸东西时垫在底下的器物，一般用在烹调上。

3、使用方式：使用砧板前，先用清水冲洗，将砧板上的灰尘洗掉。

4、使用后再将砧板冲洗一次，并用抹布擦拭干净，将砧板吊挂在墙壁上或是使用YCZM专属脚架直立阴干，以免砧板因受潮而变色或发霉。

5、请勿使用清洁剂清洗，因为清洁液会渗入砧板内，长期会导致砧板霉烂，用之处理食物颇不卫生。

6、若砧板处理过油份甚重的食物，可用热水不断刷洗快速去油(记得不可使用锅刷)。

7、砧板传出鱼腥味或其他异味，则可用柠檬和粗盐一同清刷。当砧板出现裂痕或呈现黑点，便是时候该丢弃掉。

8、注意砧板不可摆放在阳光直射之位置，避免砧板过度干燥而龟裂

9、如果入厨时间多，建议购买两块砧板，将生、熟肉分开使用，减少食物细菌交叉滋生。

10、砧板防裂小技巧：买回新砧板后，应立即涂上食用油。做法是在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸乾后再涂，涂三四遍即可。砧板周边易开裂，可反覆多涂几遍，油乾后即可使用。经过这样处理，砧板就不易出现裂痕。