1、首先要说す的读音，你没有说错，不过这是す的母音无声化。

2、母音的[i]和[u]夹在无声子音之间时发生无声化，听不见声音。另外，以~です、~ます结句时，最后的す[su]音里的母音[u]也发生无声化。

3、例：すき（喜欢）したいです（想做）ききます（听）

4、至于う不发声，你可以这么认为，因为话说着说着就会简化了，就比如日语里的“谢谢”，ありがとう，这里的う基本也不发声。不过正确的书写是要写的（有些地方不写う也是可以的，但毕竟不规范）