1、香肠的热量非常高，每100克香肠中含有500大卡以上的热量。它主要是用一些动物肉内脏或者一些脂肪制作而成的一种食物。它的营养价值非常高的，还含大量的胆固醇、脂肪和肉类纤维，可以很快被人体的新陈代谢提供能量，并且可以在一定程度上补充身体所需要的氨基酸、蛋白质。

2、但是需要注意不建议吃得特别多，因为香肠中含有嘌呤含量比较高，能够加重痛风，而且还有钠离子能够导致水肿现象的发生。