土豆含淀粉较多，而淀粉高的食物通常热量也不低，是减肥者大忌，因此，很多人觉得吃土豆会发胖，拒绝吃土豆，那么土豆的热量到底高不高，吃了真的会发胖吗？

土豆的热量是多少

马铃薯含有11%～14%的淀粉，可作为主食吃，相对来说并不算是高热量的主食，比如米饭116大卡/100克。

热量：76大卡/100克；

营养成分：碳水化合物17.2克，脂肪0.20克，蛋白质2.00克，纤维素0.70克；

吃土豆会胖吗

不会发胖。

土豆虽然含淀粉较多，但是其热量不算太高，碳水化合物和蛋白质含量都比米饭稍低，减肥时可以偶尔替代主食吃，只要不是每次吃到撑，是不会长胖。作为菜式食用时，则应该适当减少主食摄取。

怎么吃土豆减肥不发胖

清蒸土豆

煎、炸、炒、烤等方式制成的土豆，都需要添加额外的食用油或调料，因此，热量值会有所提升。而清蒸土豆既能保证营养不流失（保留率在80%以上），又能将热量值保持最低，所以是最减肥不发胖的食用方法。

做法：洗干净后蒸熟即可食用。

注意！发芽变绿的土豆不吃

发芽或者变绿的土豆，含有龙葵素，正常人体一次性食入龙葵碱0.2—0.4克即可引起急性发芽马铃薯中毒。

表现为：先有咽喉部位刺痒或灼热感，上腹部烧灼感或疼痛，继而出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠炎症状；中毒较深者可因剧烈吐、泻而有脱水、电解质紊乱和血压下降；此外，还常伴有头晕、头痛、轻度意识障碍等，重症者还出现昏迷和抽搐，最后因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹导致死亡。