在了解电压力锅的使用技巧之前，我们先来了解一下什么是电压力锅。在我小时候煮饭是用高压锅的，但是重视觉得高压锅很重很危险，也确实危险，因此随之被电饭煲取代了，现在煮饭，大部分的家庭都是用电饭煲了，方便简单安全，但是煮的饭却没有高压锅那么好吃，因此电压力锅应运而生。

　　所谓电压力锅，顾名思义就是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它是高压锅和电饭煲的结合产品，既具有压力锅的优点，又具有电饭煲的优点。电压力锅采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构，全密封烹调、压力连续可调，彻底解决了压力锅的安全问题，又能实现电饭煲的自动化，如今电压力锅已经成为一种比较实用的烹饪器具，能够能满足多方面的烹饪需要，而且自动、快速、安全、节能、营养等。

　　电压力锅将会越来越普及，那么电压力锅该如何使用呢?有什么使用技巧呢?

　　一般来说，每一个电压力锅都会带有使用说明书，按照说明书使用即可。主要包括以下几步：1、开盖;2、取出内锅加入食物和水;3、合盖;4、放置好限压放气阀，将限压放气阀拨到“密封”位置，并检查浮子阀是否落下(未加热前浮子阀是落下的);5、接通电源，升压灯亮。6、根据食物设定保压时间。7、开盖取用食物：将限压放气阀拨到“排气”位置放气，直至浮子阀落下。

　　电压力锅在使用时的一些注意事项及技巧1、注意在开盖时，是顺时针方向旋转锅盖至限位边，然后向上提;2、放入的食物和水不得超过内锅高度的4/5而不得少于内锅高度的1/5;且水中易膨胀食物不得超过内锅高度的3/5;3、一般来说是1杯米配1杯水;4、在将内锅放入外锅内时要注意把内锅及发热盘抹干净，外锅内及发热盘表面不得放入杂物;5、放入后，左右轻轻旋转内锅，保证内锅与发热盘接触良好;6、然后在合盖的时候要检查密封圈是否已放入锅盖内侧钢圈上，可以用手左右旋转一下密封圈，使它自由均匀放置在钢圈上，然后逆时针旋转锅盖到扣合位置;7、电压力锅煮饭时保压时间设定10分钟;如需冷饭加热，只须接通电源即可。

　　总之，在使用前认真看看说明书，按照说明书要求去做，或者向懂行人请教，万不可不学就用。