家庭炒菜的时候，一般用铁锅的家庭是比较多的，铁锅烧出来的菜口感比较的好，但是铁锅有一个致命的缺点，那就是容易生锈，因此在使用的时候会给我们带来不小的麻烦。因此家庭选择铁锅炒菜的时候，怎样防止铁锅生锈、铁锅生锈怎么处理，以及铁锅生锈还用来炒菜吗，是铁锅使用中遇到的*的问题。

一、铁锅生锈怎么处理

1、可乐去锈法

准备一瓶过期的可乐和洗洁精，先把可乐倒进锅内，然后再加入洗洁精，用刷子来回反复的刷。刷完后浸泡3~5分钟后，把生锈水倒掉，然后用清水冲洗几遍。用干抹布擦干锅底，这样就可以去除锈迹了。

2、可乐+锡箔纸去锈法

先把可乐倒入锅中浸泡几分钟，再用锡箔纸反复刷锅内，可以很明显的看到锅底一下子亮了。把清洗过的锅处理一下，就跟新的一样了。这个方法很简单，大家有空的话可以试一下。

3、土豆和粗盐去锈法

潮湿天气，厨房的锅*容易生锈了，我们可以切一半土豆，然后在锅的表面放上粗盐，用土豆来刷锅底，锈迹很快就去除掉。

4、白醋去锈法

还有一种方法就是先将锅加热，然后在向里面倒入一大杯白醋。浸泡十分钟左右之后，再用百洁布使劲的擦拭。然后再用清水将它冲洗干净就好了。

二、怎样防止铁锅生锈

铁锅使用的时候*麻烦的问题，就是容易生锈，那么怎么防止铁锅生锈呢？具体方法如下：

1、在平时炒菜的时候如果用大火炒菜之后很容易在锅底留下食物残渣之类的东西，这个一定要把这些残渣去除，保持锅内的干净平滑，不要让残渣附着在锅内，这样就不容易生锈了。

2、在每次使用完铁锅以后要把铁锅清洗干净然后打开燃气灶把锅烧热事锅里面的水分烧干，使锅里保持干燥这样锅里就不容易生锈了。

3、在使用玩铁锅之后可以把铁锅清洗干净之后用纸或者抹布擦去锅内的水分，然后抹上一层猪油可以防止铁锅生锈。

4、用铁锅炒菜之后清晰干净可以把铁锅悬挂在窗子或者门子等通风处，这样空气流通会是铁锅不容易生锈。

5、铁锅使用完之后去处锅内的水分，使锅内保持干燥，再用塑料口袋把锅装好，把口袋密封好，这样铁锅接触不到外界的水分和空气就不会生锈了。

6、用肥猪肉，热锅放进去，不要放油。等猪肉的油一点一点地熬出来。继续烧，用油把锅的内壁涂满。等猪肉看起来没什么油了关火让他自己冷却，放一整夜，以后就不怎么锈了。

三、铁锅生锈还用来炒菜吗

铁锅生锈还用来炒菜吗？建议不要用生锈的铁锅炒菜吃。用生锈铁锅炒菜有害健康。有资料表明，使用铁锅做饭可以通过补充人体所需的铁元素来预防缺铁性贫血，但铁锅铁锈对人体有一定的伤害。人体摄入铁锈过多，会有头晕、恶心等现象，会对肝脏有害。因此平时使用铁锅的时候，要注意防锈。具体铁锅防锈小妙招如下。

1、萝卜、土豆皮除锈

铁锅、菜刀生了锈，可以将切下来的土豆皮或萝卜皮沾取少许细沙用力擦拭铁锅、刀面，即可轻易去除铁锈。

2、茶叶渣防锈

铁锅受潮很容易出现锈斑，很难去除。你可用装有茶叶渣的纱布包擦拭铁锅，便能防止铁锅生锈。

3、淘米水防锈

如果将菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具清洗干净后，浸入浓度较高的淘米水中，就能防止它们较快地生出锈斑，因为淘米水会为其增添一层保护膜。