如今，越来越多先进的电器慢慢出现在我们的生活中，带来了极大的便利性。过去，我们炒菜都是使用普通的炒菜锅，而现在电磁炉逐渐取代了它们的位置。但是问题来了，电磁炉爆炒温度是多少呢？使用过程中温度乱跳是什么原因呢？下面小编就给大家解答一下这两个问题吧！

一、电磁炉的介绍

电磁炉的原理是磁场感应涡流加热，即利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内磁力线通过铁质锅的底部时，磁力线被切割，从而产生无数小涡流，使铁质锅自身的铁原子高速旋转并产生碰撞摩擦生热而直接加热锅内的食物。

二、电磁炉爆炒什么温度

电磁炉的爆炒温度一般设定为200到250度。炒菜讲究大火快炒，但因为电磁炉是平底锅，180度炒菜不容易糊。但需要注意的是：炒菜时，不要使温度超过180度。例如炒菜时，开启“炒菜”模式，温度控制在160度，特别是炸锅的时候，温度更不能太高，否则菜容易糊。并且过高的温度会破坏菜的营养成分，还会影响味道。

三、电磁炉温度乱跳什么原因

电磁炉温度乱跳可能是控制板漏电或者电源电压不稳定造成的。可以检查电源电压或者控制板的问题，然后对症下*将问题解决掉。电磁炉在工作时线圈盘产生的电磁辐射除了给炉面上的锅体加热外，还有一部分电磁辐射会从锅体反射，从而影响触摸屏的显示，但如果没有东西放在上面，那就表明不是这个原因。