电压力锅如果是预约，这个时间显示通常是指设定时间后开始工作。也有少部分品牌预约的是结束时间，即电压力锅会自动倒计时提前工作，预约显示的时间到了后 ，烹饪已经完成了。

电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患；其热效率大于80%，省时省电。电压力锅的工作原理是，压力提高时水的沸点升高，也就是说水沸腾时温度高于常压下的100℃，这样蒸煮食物时当锅内水沸腾时温度高过100℃，蒸煮时间就会缩短。