iPhone 8拒接电话的方法是：

1、解锁iPhone手机进入后，点击下方的拨号的图标进入。

2、进入手机通话记录界面，找到需要拒接的电话，点击后方的感叹号图标。

3、点击后，在通话详情界面，下滑选择下方的阻止此来电号码的选项。

4、点击后，在下方的弹出窗口中，再次点击阻止联系人，即可拒接该电话号码来电。

5、如果需要拒接的人在通讯录中，也可以在通讯录内，找到联系人进入。

6、进入联系人界面，同样点击下方的阻止此来电号码的选项，也可以拒接通讯录联系人来电。