一、承包工程人工费如何征税?

承包工程的人工费通常是缴纳营业税或者是个人所得税。

施工企业人工费是工程价款的组成部分，建筑工程价款征收的是营业税等。施工企业项目劳资员根据施工企业人工费计算结果编制工资单，会计人员根据工资转移单，委托扣款单，计算代扣包括个人所得税在内的工资代扣部分，如职工养老金、失业险金、住房公积金、新职工住房补贴及委托代扣房租、会费、借款、个人所得税等。

施工企业人工费是指承包基数测算内容内的直接从事工程施工的工人及施工现场为工程制作构件、运料、配料等工人的工资和劳动保护费。

二、建筑工程中人工费包括哪些?

人工费：是指按工资总额构成规定，支付给从事建筑安装工程施工的生产工人和附属生产单位工人的各项费用。内容包括：

1、计时工资或计件工资：是指按计时工资标准和工作时间或对已做工作按计件单价支付给个人的劳动报酬。

2、奖金：是指对超额劳动和增收节支支付给个人的劳动报酬。如节约奖、劳动竞赛奖等。

3、津贴补贴：是指为了补偿职工特殊或额外的劳动消耗和因其他特殊原因支付给个人的津贴，以及为了保证职工工资水平不受物价影响支付给个人的物价补贴。如流动施工津贴、特殊地区施工津贴、高温(寒)作业临时津贴、高空津贴等。

4、加班加点工资：是指按规定支付的在法定节假日工作的加班工资和在法定日工作时间外延时工作的加点工资。

5、特殊情况下支付的工资：是指根据国家法律、法规和政策规定，因病、工伤、产假、计划生育假、婚丧假、事假、探亲假、定期休假、停工学习、执行国家或社会义务等原因按计时工资标准或计时工资标准的一定比例支付的工资。

具体在建筑承包工程里面的人工费主要就是工资，把这些工资发给了对应的人员之后，这些就算是对应人员的个人所得，因此需要按照个人所得进行缴纳，而工程项目在这个过程中获得的所有收入都需要按照营业税来进行缴纳。