首先，关于合同纠纷适用的实体法法律，第一顺序为意思自治优先。为了避免出现合同纠纷后适用实体法律的不确定性，建议合同签订主体在签订涉外合同时尽量选择熟悉的中国的法律，即在合同条款中明确约定涉及合同纠纷时，双方同意选择适用中华人民共和国的法律。

其次，关于合同纠纷的争议解决方式，在涉外合同中，合同当事人通常被建议选择通过仲裁方式解决，而非诉讼方式。原因在于合同纠纷最终的解决很可能需要涉及法院的执行，而各个国家之间法院判决书的承认和执行受到诸多限制，一份已生效的法院判决书在其他国家得到承认和执行都比较困难。但是通过仲裁方式获得的一份已生效的仲裁裁决书，往往比法院的判决书更能得到不同国家法院的承认和执行。

中国作为公约的成员国之一，和世界上其他160余个成员国之间互相承认和执行生效的仲裁裁决。若需要通过仲裁方式解决合同纠纷，前提在于存在一份有效的仲裁协议。另外，在一份涉外的合同中，如果同时约定了诉讼和仲裁的纠纷解决方式(或诉或裁)，相应的约定仲裁部分并不必然无效。按照包括中国在内的大陆法系国家，合同中若涉及或诉或裁条款，一般认为诉讼条款有效，而仲裁条款无效，最终可能将通过诉讼的方式解决纠纷。

关于纠纷管辖的约定。首先，涉外业务，不论是投资还是贸易，一定要有完备的书面合同，因为相较于国内商业活动，跨境交易风险极高，若合同不完善，万一出现问题，则维权极为艰难;另外，合同中要明确约定纠纷管辖机构，只有在个别情况下可以选择法院管辖，比如能够确定境外合作方在我国境内有可供执行的财产(比如土地、房屋等不动产，大额投资且该投资近年连续盈利且有分红等)，若无，则建议选择仲裁机构管辖，这样可以避开上文所说的“国内法院的判决在国外无法得到承认和执行”的问题，除非特殊情况比如有仲裁程序性问题等，一国仲裁在另一国法院是能够被承认并执行的。

其实涉外合同纠纷和我国国内的合同纠纷处理的方式是一样的，只不过在处理涉外合同纠纷的时候，首先要确定处理该合同纠纷所适用的准据法，只有确定准据法之后，才可以进入到下一步程序中，涉外合同纠纷和国内合同纠纷都可以运用协商、仲裁以及诉讼的方式来处理。