萨氏巨蜥的体型是非常长的，是世界上体型最长的蜥蜴，体色呈黑色，皮肤上有黄色斑纹分布，尾部上具有横纹。野生萨氏巨蜥一般在沼泽地区活动，几乎属于完全树栖性的蜥蜴，通常情况下它们主要是以爬虫、鸟类以及一些小型的哺乳动物为食。萨氏巨蜥的性情是比较胆小的而且容易紧张。号称世界最长的蜥蜴，全长约2到3米。尾部约为躯干长的2倍。但即使体型较长。体重也无法与科摩多龙相比拟。鼻孔呈椭圆形，位置较接近吻部，鼻面较为圆厚。体色以黑色为主，并布有黄色斑纹，躯体及尾部则具有横纹。萨氏巨蜥繁殖方式同绝大部分蜥蜴的一样，为卵生繁殖。萨氏巨蜥无固定的繁殖期，换句话说也就是一年四季均可繁殖。成功交尾后的萨氏巨蜥雌蜥可产下约12枚卵，孵化温度约为摄氏 28～30℃的条件下，卵的孵化期较长，一般在176～205天的范围内。